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老舗 京菓子の女将による「京菓子の美しい頂き方と和の美人度アップ講座(2016年度第5回) [京都イオリカフェ]

創業300年の京菓匠「笹屋伊織」がプロデュースする和カフェ「京都イオリカフェ」は毎月1回、名鉄百貨店本店本館9階のバンケットルームにおいて

老舗 京菓子の女将による
京菓子の美しい頂き方と和の美人度アップ講座

を開催しています※。

♪ 「京都イオリカフェ名鉄百貨店」の2016年度のセミナー開講スケジュール
→ こちら

「京都イオリカフェ大丸京都店」においても同様のセミナーが毎月1回開かれています。

講師は、京菓匠「笹屋伊織」十代目女将の田丸みゆきさん。

160817椿の会x和の美人度アップ講座02 (コピー).JPG




さて、2016年8月17日(水曜日)の午後2時から始まった「京菓子の美しい頂き方と和の美人度アップ講座」(2016年度第5回、午後の部)を受講しました。

ワンポイント講座は、せんす美人、そして投扇興(とうせんこう)体験。

今月のお菓子は、葛切り。

田丸先生から扇子についていろいろなお話がありました。たとえば、扇子を前に置いて挨拶する所作についてなどです。

160817和の美人度アップ講座04、扇子を前に置いて挨拶 (コピー).JPG
~ お手本を示す田丸先生。

160817和の美人度アップ講座05、扇子を前に置いて挨拶 (コピー).JPG

扇子のお話が終わると、投扇興体験です。

投扇興とは、扇を投げて枕(桐箱)の上の蝶(的)を落として、蝶の立・倒、枕と扇の位置により点式表(点数表)を参照して採点し勝敗を決める日本の伝統遊戯です。

160817和の美人度アップ講座08、投扇興(的と枕) (コピー).JPG
~ 蝶(的)と枕(桐箱)。

160817和の美人度アップ講座09、投扇興(点式表) (コピー).JPG
~ 点式表(点数表)。

本来は十投ですが、今回の体験では時間がかかるので各参加者5投の合計点数で順位を争いました。

体験の前に、田丸先生がお手本を示してくださいました。

160817和の美人度アップ講座10、投扇興(田丸先生のお手本) (コピー).JPG

160817和の美人度アップ講座11、投扇興(田丸先生のお手本) (コピー).JPG

160817和の美人度アップ講座12、投扇興(田丸先生のお手本) (コピー).JPG
~ 1投目で成功!

今月のお菓子の葛切りは、講義終了後に「京都イオリカフェ」でいただきました。

160817イオリカフェ②、入口 (コピー).JPG

吉野本葛「くずきり」は、午後3時からの時間限定メニューです。注文を受けてから作るので15分ほど※時間がかかります。

(※)くずきりの注文が重なるとさらに時間がかかる場合があるそうなので、注文時に提供までにどのくらいかかるかスタッフに確認されたほうがいいと思います。

160817イオリカフェ⑥、吉野本葛くずきり (コピー).JPG

黒蜜につけていただきます。

160817イオリカフェ⑦、吉野本葛くずきり (コピー).JPG

なお、「京菓子の美しい頂き方と和の美人度アップ講座」、次回は9月7日(水曜日)に開かれます。

・ 今月のお菓子   : 着せ綿と長福餅
・ ワンポイント講座 : お包み美人

申込先 ↓

 ・ 京都イオリカフェ(名鉄百貨店本店本館9階)

 ・ 電話(052)585-2924





老舗京菓匠女将にならう 愛される所作

老舗京菓匠女将にならう 愛される所作

  • 作者: 田丸 みゆき
  • 出版社/メーカー: 主婦と生活社
  • 発売日: 2016/10/28
  • メディア: 単行本(ソフトカバー)



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コメント 2

choco

こんばんは
二子玉の講座、教えていただいたのですが、都合があわずは今回参加できませんでした。
投扇興はいかがでしたか?京菓子だけでなく、面白い講座ですね。
by choco (2016-08-18 20:43) 

wattana

choco さん、おはようございます。
名鉄百貨店で田丸先生の講座が始まって6年ほどが経ちますが、
投扇興体験は今回が3回目だと記憶しています。

扇を投げて的を落とし得点を競うという単純なゲームですが、
おもしろいです。
by wattana (2016-08-19 07:54) 

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