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笹屋伊織の女将塾「愛される所作 ~白花色の会~」、2018年7月18日(水曜日)開催〔2018年度第3回〕 [京都イオリカフェ]

享保元年(1716年)創業の京菓匠「笹屋伊織」がプロデュースする「京都イオリカフェ」は毎月1回、笹屋伊織の女将塾「愛される所作」を京都と名古屋で開催しています。

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~ 2018年6月6日(水曜日)に名鉄百貨店本店本館9階のバンケットルームにおいて開かれた女将塾「愛される所作~水色の会(午後の部)」で撮った写真。

講師は、京菓匠「笹屋伊織」十代目女将の田丸みゆきさん

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~ 講師の田丸みゆきさん、女将塾「愛される所作 ~水色の会~」で撮影。

田丸みゆきさんのプロフィール、定期セミナー情報などについては、「田丸みゆきオフィシャルサイト」をご覧ください。 → こちら




さて、2018年度の笹屋伊織の女将塾「愛される所作」においても、2017年度同様、毎月の色が指定されています。

2018年7月18日(水曜日)に名鉄百貨店本店本館9階のバンケットルームにおいて開催される2018年度第4回セミナー、笹屋伊織の女将塾「愛される所作 ~白花色の会~」の指定色は「白花色」(白色)です。

「お召し物や小物に各月のテーマの色を身につけて楽しみましょう。」が田丸先生から参加者へのメッセージです。


笹屋伊織の女将塾「愛される所作 ~白花色の会~」
・ 開催日 :2018年7月18日(水曜日)、午前・午後・夜の3部制
・ 開催場所:名鉄百貨店本店本館9階のバンケットルーム
・ テーマ :あんの食べ比べ(こし・粒・白)
・参加費  :2,000円

笹屋伊織の女将塾「愛される所作」の詳細につきましては、「田丸みゆきオフィシャルサイト」の講演情報ページをご覧ください(ウェブ申込ができるようになりました)。→ こちら



これまでに開催された笹屋伊織の女将塾「愛される所作」につきましては、田丸みゆきオフィシャルサイトのセミナーレポートをご参照ください。





老舗京菓匠女将にならう 愛される所作

老舗京菓匠女将にならう 愛される所作

  • 作者: 田丸 みゆき
  • 出版社/メーカー: 主婦と生活社
  • 発売日: 2016/10/28
  • メディア: 単行本(ソフトカバー)



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笹屋伊織の女将塾「愛される所作 ~水色の会~」、2018年6月6日(水曜日)開催〔2018年度第3回〕 [京都イオリカフェ]

享保元年(1716年)創業の京菓匠「笹屋伊織」がプロデュースする「京都イオリカフェ」は毎月1回、笹屋伊織の女将塾「愛される所作」を京都と名古屋で開催しています。

s_180509女将塾「愛される所作~若芽色の会」06.JPG
~ 2018年5月9日(水曜日)に名鉄百貨店本店本館9階のバンケットルームにおいて開かれた女将塾「愛される所作~若芽色の会(午後の部)」で撮った写真。

講師は、京菓匠「笹屋伊織」十代目女将の田丸みゆきさん

s_180509女将塾「愛される所作~若芽色の会」01.JPG
~ 講師の田丸みゆきさん、女将塾「愛される所作 ~桃色の会~」で撮影。

田丸みゆきさんのプロフィール、定期セミナー情報などについては、「田丸みゆきオフィシャルサイト」をご覧ください。 → こちら




さて、2018年度の笹屋伊織の女将塾「愛される所作」においても、2017年度同様、毎月の色が指定されています。

2018年6月6日(水曜日)に名鉄百貨店本店本館9階のバンケットルームにおいて開催される2018年度第3回セミナー、笹屋伊織の女将塾「愛される所作 ~水色の会~」の指定色は「水色」です。

「お召し物や小物に各月のテーマの色を身につけて楽しみましょう。」が田丸先生から参加者へのメッセージです。


笹屋伊織の女将塾「愛される所作 ~水色の会~」
・ 開催日 :2018年6月6日(水曜日)、午前・午後・夜の3部制
・ 開催場所:名鉄百貨店本店本館9階のバンケットルーム
・ 特別講座:職人による和菓子作り体験(京菓子、水無月、名古屋の外郎)
・参加費  :3,000円

笹屋伊織の女将塾「愛される所作」の詳細につきましては、「田丸みゆきオフィシャルサイト」の講演情報ページをご覧ください(ウェブ申込ができるようになりました)。→ こちら

s_180509女将塾「愛される所作~若芽色の会」16.JPG

これまでに開催された笹屋伊織の女将塾「愛される所作」につきましては、田丸みゆきオフィシャルサイトのセミナーレポートをご参照ください。





老舗京菓匠女将にならう 愛される所作

老舗京菓匠女将にならう 愛される所作

  • 作者: 田丸 みゆき
  • 出版社/メーカー: 主婦と生活社
  • 発売日: 2016/10/28
  • メディア: 単行本(ソフトカバー)



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笹屋伊織の女将塾「愛される所作 ~薄卵色の会~」、2018年4月11日(水曜日)開催〔2018年度第1回〕 [京都イオリカフェ]

享保元年(1716年)創業の京菓匠「笹屋伊織」がプロデュースする「京都イオリカフェ」は毎月1回、笹屋伊織の女将塾「愛される所作」を京都と名古屋で開催しています。

s_180308女将塾「愛される所作~桃色の会」15.JPG
~ 2018年3月8日(木曜日)に名鉄百貨店本店本館9階のバンケットルームにおいて開かれた女将塾「愛される所作~桃色の会(午後の部)」で撮った写真。

講師は、京菓匠「笹屋伊織」十代目女将の田丸みゆきさん

s_180308女将塾「愛される所作~桃色の会」02.JPG
~ 講師の田丸みゆきさん、女将塾「愛される所作 ~桃色の会~」で撮影。

田丸みゆきさんのプロフィール、定期セミナー情報などについては、「田丸みゆきオフィシャルサイト」をご覧ください。 → こちら




さて、2018年度の笹屋伊織の女将塾「愛される所作」においても、2017年度同様、毎月の色が指定されています。

2018年4月11日(水曜日)に名鉄百貨店本店本館9階のバンケットルームにおいて開催される2018年度第1回セミナー、笹屋伊織の女将塾「愛される所作 ~薄卵色の会~」の指定色は「薄卵色」です。

「お召し物や小物に各月のテーマの色を身につけて楽しみましょう。」が田丸先生から参加者へのメッセージです。


笹屋伊織の女将塾「愛される所作 ~薄卵色の会~」
・ 開催日   :2018年4月11日(水曜日)、午前・午後・夜の3部制
・ 開催場所  :名鉄百貨店本店本館9階のバンケットルーム
・ 今月のお菓子:ういろう粽(ちまき)とようかん粽

笹屋伊織の女将塾「愛される所作」の詳細につきましては、「田丸みゆきオフィシャルサイト」の講演情報ページをご覧ください(ウェブ申込ができるようになりました)。→ こちら

これまでに開催された笹屋伊織の女将塾「愛される所作」につきましては、田丸みゆきオフィシャルサイトのセミナーレポートをご参照ください。





老舗京菓匠女将にならう 愛される所作

老舗京菓匠女将にならう 愛される所作

  • 作者: 田丸 みゆき
  • 出版社/メーカー: 主婦と生活社
  • 発売日: 2016/10/28
  • メディア: 単行本(ソフトカバー)



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笹屋伊織の女将塾「愛される所作 ~桃色の会~」、2018年3月8日(木曜日)開催 [京都イオリカフェ]

享保元年(1716年)創業の京菓匠「笹屋伊織」がプロデュースする「京都イオリカフェ」は毎月1回、笹屋伊織の女将塾「愛される所作」を京都と名古屋で開催しています。

s_180208女将塾「愛される所作~生成の会」②.JPG
~ 2018年2月8日(木曜日)に名鉄百貨店本店本館9階のバンケットルームにおいて開かれた女将塾「愛される所作~生成の会(午後の部)」で撮った写真。

講師は、京菓匠「笹屋伊織」十代目女将の田丸みゆきさん

s_180208女将塾「愛される所作~生成の会」⑮.JPG
~ 講師の田丸みゆきさん、女将塾「愛される所作 ~生成の会~」で撮影。

田丸みゆきさんのプロフィール、定期セミナー情報などについては、「田丸みゆきオフィシャルサイト」をご覧ください。 → こちら


老舗京菓匠女将にならう 愛される所作

老舗京菓匠女将にならう 愛される所作

  • 作者: 田丸 みゆき
  • 出版社/メーカー: 主婦と生活社
  • 発売日: 2016/10/28
  • メディア: 単行本(ソフトカバー)





さて、2017年度の笹屋伊織の女将塾「愛される所作」では、毎月の色が指定されています。

2018年3月8日(木曜日)に名鉄百貨店本店本館9階のバンケットルームにおいて開催される2017年度の最終回となるセミナー、笹屋伊織の女将塾「愛される所作 ~桃色の会~」の指定色は「桃色」です。

お召し物や小物に各回のテーマの色を少し意識して楽しんでいただければと存じます。

笹屋伊織の女将塾「愛される所作 ~桃色の会~」
・ 開催日   :2018年3月8日(木曜日)、午前・午後・夜の3部制
・ 開催場所  :名鉄百貨店本店本館9階のバンケットルーム
・ 今月のお菓子:蓬莱山
・ 特別講座  :春の京都おすすめスポット

お申込、問い合わせは、京都イオリカフェ名鉄百貨店(電話:052-585-2924)まで。

これまでに開催された笹屋伊織の女将塾「愛される所作」につきましては、田丸みゆきオフィシャルサイトのセミナーレポートをご参照ください。





老舗京菓匠女将にならう 愛される所作

老舗京菓匠女将にならう 愛される所作

  • 作者: 田丸 みゆき
  • 出版社/メーカー: 主婦と生活社
  • 発売日: 2016/10/28
  • メディア: 単行本(ソフトカバー)



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笹屋伊織の女将塾「愛される所作 ~生成の会~」、2018年2月8日(木曜日)開催 [京都イオリカフェ]

享保元年(1716年)創業の京菓匠「笹屋伊織」がプロデュースする「京都イオリカフェ」は毎月1回、笹屋伊織の女将塾「愛される所作」を京都と名古屋で開催しています。

s_180111女将塾「愛される所作~白色の会」②.JPG
~ 2018年1月11日(木曜日)に名鉄百貨店本店本館9階のバンケットルームにおいて開かれた女将塾「愛される所作~白色の会(午後の部)」で撮った写真。

講師は、京菓匠「笹屋伊織」十代目女将の田丸みゆきさん

s_180111女将塾「愛される所作~白色の会」⑬.JPG
~ 講師の田丸みゆきさん、女将塾「愛される所作 ~白色の会~」で撮影。

田丸みゆきさんのプロフィール、定期セミナー情報などについては、「田丸みゆきオフィシャルサイト」をご覧ください。 → こちら


老舗京菓匠女将にならう 愛される所作

老舗京菓匠女将にならう 愛される所作

  • 作者: 田丸 みゆき
  • 出版社/メーカー: 主婦と生活社
  • 発売日: 2016/10/28
  • メディア: 単行本(ソフトカバー)





さて、2017年度の笹屋伊織の女将塾「愛される所作」では、毎月の色が指定されています。

2018年2月8日(木曜日)に名鉄百貨店本店本館9階のバンケットルームにおいて開催される2月度のセミナー、笹屋伊織の女将塾「愛される所作 ~生成の会~」の指定色は「生成」です。

お召し物や小物に各回のテーマの色を少し意識して楽しんでいただければと存じます。

笹屋伊織の女将塾「愛される所作 ~生成の会~」
・ 開催日   :2018年2月8日(木曜日)、午前・午後・夜の3部制
・ 開催場所  :名鉄百貨店本店本館9階のバンケットルーム
・ 今月のお菓子:春の平安左市
・ 特別講座  :初対面での愛される所作

お申込、問い合わせは、京都イオリカフェ名鉄百貨店(電話:052-585-2924)まで。

これまでに開催された笹屋伊織の女将塾「愛される所作」につきましては、田丸みゆきオフィシャルサイトのセミナーレポートをご参照ください。





老舗京菓匠女将にならう 愛される所作

老舗京菓匠女将にならう 愛される所作

  • 作者: 田丸 みゆき
  • 出版社/メーカー: 主婦と生活社
  • 発売日: 2016/10/28
  • メディア: 単行本(ソフトカバー)



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笹屋伊織の女将塾「愛される所作 ~白色の会~」、2018年1月11日(木曜日)開催 [京都イオリカフェ]

享保元年(1716年)創業の京菓匠「笹屋伊織」がプロデュースする「京都イオリカフェ」は毎月1回、笹屋伊織の女将塾「愛される所作」を京都と名古屋で開催しています。

s_171214女将塾「愛される所作~赤色の会」03.JPG
~ 2017年12月14日(木曜日)に名鉄百貨店本店本館9階のバンケットルームにおいて開かれた女将塾「愛される所作~赤色の会(午後の部)」で撮った写真。

講師は、京菓匠「笹屋伊織」十代目女将の田丸みゆきさん

s_171214女将塾「愛される所作~赤色の会」05.JPG
~ 講師の田丸みゆきさん、女将塾「愛される所作 ~赤色の会~」で撮影。

田丸みゆきさんのプロフィール、定期セミナー情報などについては、「田丸みゆきオフィシャルサイト」をご覧ください。 → こちら


老舗京菓匠女将にならう 愛される所作

老舗京菓匠女将にならう 愛される所作

  • 作者: 田丸 みゆき
  • 出版社/メーカー: 主婦と生活社
  • 発売日: 2016/10/28
  • メディア: 単行本(ソフトカバー)





さて、2017年度の笹屋伊織の女将塾「愛される所作」では、毎月の色が指定されています。

2018年1月11日(木曜日)に名鉄百貨店本店本館9階のバンケットルームにおいて開催される1月度のセミナー、笹屋伊織の女将塾「愛される所作 ~白色の会~」の指定色は「白色」です。

お召し物や小物に各回のテーマの色を少し意識して楽しんでいただければと存じます。

笹屋伊織の女将塾「愛される所作 ~白色の会~」
・ 開催日   :2018年1月11日(木曜日)、午前・午後・夜の3部制
・ 開催場所  :名鉄百貨店本店本館9階のバンケットルーム
・ 今月のお菓子:花びら餅
・ 特別講座  :お濃茶のいただき方

お申込、問い合わせは、京都イオリカフェ名鉄百貨店(電話:052-585-2924)まで。

これまでに開催された笹屋伊織の女将塾「愛される所作」につきましては、田丸みゆきオフィシャルサイトのセミナーレポートをご参照ください。





老舗京菓匠女将にならう 愛される所作

老舗京菓匠女将にならう 愛される所作

  • 作者: 田丸 みゆき
  • 出版社/メーカー: 主婦と生活社
  • 発売日: 2016/10/28
  • メディア: 単行本(ソフトカバー)



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笹屋伊織の女将塾「愛される所作 ~藍色の会~」、9月14日(木曜日)開催 [京都イオリカフェ]

享保元年(1716年)創業の京菓匠「笹屋伊織」がプロデュースする「京都イオリカフェ」は毎月1回、笹屋伊織の女将塾「愛される所作」を京都と名古屋で開催しています。

170510京都イオリカフェ① (コピー).JPG
~ 名鉄百貨店本店本館9階にある「京都イオリカフェ」、2017年5月10日撮影。

講師は、京菓匠「笹屋伊織」十代目女将の田丸みゆきさん

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~ 講師の田丸みゆきさん、2017年8月17日開催の「女将塾 ~黄色の会~」で撮影。

170817女将塾「愛される所作~黄色の会」03 (コピー).JPG

田丸みゆきさんのプロフィール、定期セミナー情報などについては、「田丸みゆきオフィシャルサイト」をご覧ください。 → こちら


老舗京菓匠女将にならう 愛される所作

老舗京菓匠女将にならう 愛される所作

  • 作者: 田丸 みゆき
  • 出版社/メーカー: 主婦と生活社
  • 発売日: 2016/10/28
  • メディア: 単行本(ソフトカバー)






さて、2017年度の笹屋伊織の女将塾「愛される所作」では、毎月の色が指定されています。

9月14日(木曜日)に名鉄百貨店本店本館9階のバンケットルームにおいて開催される9月度のセミナー、笹屋伊織の女将塾「愛される所作 ~藍色の会~」の指定色は「藍色」です。

お召し物や小物に各回のテーマの色を少し意識して楽しんでいただければと存じます。

笹屋伊織の女将塾「愛される所作 ~藍色の会~」
・ 開催日   :2017年9月14日(木曜日)、午前・午後・夜の3部制
・ 開催場所  :名鉄百貨店本店本館9階のバンケットルーム
・ 今月のお菓子:栗薯蕷まんじゅう
・ 特別講座  :職人による和菓子作り講座

お申込、問い合わせは、京都イオリカフェ名鉄百貨店(電話:052-585-2924)まで。

これまでに開催された笹屋伊織の女将塾「愛される所作」につきましては、田丸みゆきオフィシャルサイトのセミナーレポートをご参照ください。





老舗京菓匠女将にならう 愛される所作

老舗京菓匠女将にならう 愛される所作

  • 作者: 田丸 みゆき
  • 出版社/メーカー: 主婦と生活社
  • 発売日: 2016/10/28
  • メディア: 単行本(ソフトカバー)



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笹屋伊織の女将塾「愛される所作 ~黄色の会~」、8月17日(木曜日)開催 [京都イオリカフェ]

享保元年(1716年)創業の京菓匠「笹屋伊織」がプロデュースする「京都イオリカフェ」は毎月1回、笹屋伊織の女将塾「愛される所作」を京都と名古屋で開催しています。

170510京都イオリカフェ① (コピー).JPG
~ 名鉄百貨店本店本館9階にある「京都イオリカフェ」、2017年5月10日撮影。

講師は、京菓匠「笹屋伊織」十代目女将の田丸みゆきさん

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~ 講師の田丸みゆきさん、2017年7月20日開催の「女将塾 ~空色の会~」で撮影。

170720女将塾「愛される所作」02 (コピー).JPG

田丸みゆきさんのプロフィール、定期セミナー情報などについては、「田丸みゆきオフィシャルサイト」をご覧ください。 → こちら


老舗京菓匠女将にならう 愛される所作

老舗京菓匠女将にならう 愛される所作

  • 作者: 田丸 みゆき
  • 出版社/メーカー: 主婦と生活社
  • 発売日: 2016/10/28
  • メディア: 単行本(ソフトカバー)






さて、2017年度の笹屋伊織の女将塾「愛される所作」では、毎月の色が指定されています。

8月17日(木曜日)に名鉄百貨店本店本館9階のバンケットルームにおいて開催される7月度のセミナー、笹屋伊織の女将塾「愛される所作 ~黄色の会~」の指定色は「黄色」です。

お召し物や小物に各回のテーマの色を少し意識して楽しんでいただければと存じます。

笹屋伊織の女将塾「愛される所作 ~黄色の会~」
・ 開催日   :2017年8月17日(木曜日)、午前・午後・夜の3部制
・ 開催場所  :名鉄百貨店本店本館9階のバンケットルーム
・ 今月のお菓子:紅茶に合う和菓子
・ ワンポイント講座:秋の京都 おすすめスポット

これまでに開催された笹屋伊織の女将塾「愛される所作」につきましては、田丸みゆきオフィシャルサイトのセミナーレポートをご参照ください。 → こちら




笹屋伊織の女将塾「愛される所作 ~空色の会~」、7月20日(木曜日)開催 [京都イオリカフェ]

享保元年(1716年)創業の京菓匠「笹屋伊織」がプロデュースする「京都イオリカフェ」は毎月1回、笹屋伊織の女将塾「愛される所作」を京都と名古屋で開催しています。

170510京都イオリカフェ① (コピー).JPG
~ 名鉄百貨店本店本館9階にある「京都イオリカフェ」、2017年5月10日撮影。

講師は、京菓匠「笹屋伊織」十代目女将の田丸みゆきさん

170615女将塾「愛される所作」03 (コピー).JPG
~ 講師の田丸みゆきさん、2017年6月15日開催の「女将塾 ~紫色の会~」で撮影。

170615女将塾「愛される所作」09 (コピー).JPG

田丸みゆきさんのプロフィール、定期セミナー情報などについては、「田丸みゆきオフィシャルサイト」をご覧ください。 → こちら


老舗京菓匠女将にならう 愛される所作

老舗京菓匠女将にならう 愛される所作

  • 作者: 田丸 みゆき
  • 出版社/メーカー: 主婦と生活社
  • 発売日: 2016/10/28
  • メディア: 単行本(ソフトカバー)






さて、2017年度の笹屋伊織の女将塾「愛される所作」では、毎月の色が指定されています。

たとえば7月20日(木曜日)に名鉄百貨店本店本館9階のバンケットルームにおいて開催される7月度のセミナー、笹屋伊織の女将塾「愛される所作 ~空色の会~」の指定色は「空色」です。

お召し物や小物に各回のテーマの色を少し意識して楽しんでいただければと存じます。

笹屋伊織の女将塾「愛される所作 ~緑色の会~」
・ 開催日   :2017年7月20日(木曜日)、午前・午後・夜の3部制
・ 開催場所  :名鉄百貨店本店本館9階のバンケットルーム
・ 今月のお菓子:竹入りみずようかん
・ 今月のテーマ:祇園祭と大文字のお話

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~ 笹屋伊織の女将塾「愛される所作」のスケジュール。

これまでに開催された笹屋伊織の女将塾「愛される所作」につきましては、田丸みゆきオフィシャルサイトのセミナーレポートをご参照ください。 → こちら




笹屋伊織の女将塾「愛される所作~緑色の会」(2017年度第2回) [京都イオリカフェ]

笹屋伊織の女将塾「愛される所作~緑色の会」が5月19日(木曜日)、名鉄百貨店本店本館9階のバンケットルームにおいて開催されました。

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~ 講師は、笹屋伊織10代目女将の田丸みゆきさん※です。

笹屋伊織の女将塾「愛される所作」は毎月のテーマカラーが決まっています。

「今年度は、毎月の色のテーマを決めました。お召し物や小物に各回のテーマの色を少し意識して楽しんで頂ければと存じます。」
が田丸先生から受講者へのメッセージです。

※田丸みゆきさんのプロフィール、定期セミナー情報などについては、「田丸みゆきオフィシャルサイト」をご覧ください。 → こちら




さて、女将塾「愛される所作~緑色の会」の「今月のお菓子」は、花弁が4枚あることから四葩(よひら)と呼ばれることがある「紫陽花」を菓題としたお菓子2品でした。

170518女将塾「愛される所作」09、錦玉と葛羹 (コピー).JPG
~ 「今月のお菓子」を紹介する田丸先生。

1つ目のお菓子は、さいの目に切った錦玉(きんぎょく)で餡玉を包んだお菓子、菓銘「よひらの花」(写真の下側のお菓子)。

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~ 花の色が変わることから「七変化」という別名もある「紫陽花」、京菓子職人は餡玉の色を変えることで表現します。

寒天を煮とかし砂糖を加え、固めた錦玉は、光が当たるとキラキラ反射して水面を連想させ、涼しげです。

もう一つ「今月のお菓子」は、錦玉羹に葛粉を加え固めた葛羹のお菓子、菓銘「ひとひらの」(写真の上側のお菓子)。葛羹の中に「紫陽花」が浮かんでいます。葛羹も透明度が高く、爽やかです。

170518椿の会x女将塾「愛される所作」04 (コピー).JPG

「今月のお菓子」2品とお抹茶で一服した後、ワンポイント講座「京都のお店との付き合い方」が始まりました(詳細は「田丸みゆきオフィシャルサイト」のセミナーレポートをご参照ください)。

なお、昨年10月28日に発売された著書「老舗京菓子の女将にならう 愛される所作」が版を重ね、電子版も発売されたそうです。

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老舗京菓匠女将にならう 愛される所作

老舗京菓匠女将にならう 愛される所作

  • 作者: 田丸 みゆき
  • 出版社/メーカー: 主婦と生活社
  • 発売日: 2016/10/28
  • メディア: 単行本(ソフトカバー)



2017年度3回目は、6月15日(木曜日)に開かれる女将塾「愛される所作~紫色の会」です。
 ・今月のお菓子  :水無月
 ・ワンポイント講座:投扇興遊び、和室でのご挨拶の仕方

これまでに開催された笹屋伊織の女将塾「愛される所作」につきましては、田丸みゆきオフィシャルサイトのセミナーレポートをご参照ください。 → こちら





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